南宁不仅有比螺蛳粉更受接待的老友粉,另有这些美食,超乎预期了

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2020-09-12 14:10

南宁是广西壮族自治区的省会,不仅是政治、经济、文化中心,更是一个美食的起源地和聚集地,在那里不仅可以品尝到种种具有奇特风味的地方美食,还能体验到多种外地美食却融合当地做法的新名堂,给食客和吃货一种全新的嗅觉和味觉体验。下面就来盘货一下南宁到底有着哪些风味十足的特色美食,看看会不会勾起你的食欲,忍不住想要去试他一试。

一、老友粉

老友粉

老友粉在南宁饮食界的职位可以说是相当高的,虽然它是一道很是接地气的食品,卖相和食材上都是相当一般的,但受众面广,许多当地人都是以它为早餐来食用的,或者是正餐。虽然广西螺蛳粉的名声会比老友粉高许多,但在南宁,喜爱水平上来讲,老友粉会更高一些。

老友粉是由宽米粉、酸笋、豆豉、辣椒、姜丝、葱花、胡椒粉和肉片(猪、牛皆可)煮制而成的,吃起来酸辣爽口,鲜香鲜味,米粉顺滑,很是适口,当地人认为夏天吃老友粉能开胃,而冬天则能驱寒,所以是一年四季皆宜的好工具。

二、八珍粉

八珍粉

八珍粉是南宁特有的一种粉面汤食,它因包罗了8种差别的食材,犹如八仙过海而得名,一般来说这8种食材是没有特定的搭配,因人而异,寻常的就是瘦肉、虾米、鱿鱼、生蚝、木耳、香菇、千里香、肉丸等等。

八珍粉味道相对来说会比力清淡一点(跟当地其他菜式相比),吃起来鲜美适口,口感富厚,当做正餐来吃是相当不错的。

三、柠檬鸭

柠檬鸭

柠檬鸭是南宁特有的一道传统美食,它的食材多是当地的一些腌制的酸性食品(酸辣椒、泡椒、酸姜、酸芥头、酸柠檬等),加上炒香后的鸭肉,辅以蒜头、辣椒等,经由焖煮而成。

柠檬鸭的气味闻起来酸酸辣辣,吃起来也是酸辣爽口,味道相对来说是挺冲的,但又会带有柠檬的清新味,鸭肉咬起来皮韧肉香,很有嚼劲,而且因为汤汁的特殊气味,吃起来会越嚼越香,特别适口。

四、糯米饭扣肉

糯米饭扣肉

糯米饭扣肉是南宁大街小巷中很常见的一道陌头小吃,它的主材自然就是糯米饭了,再搭配上经由油炸、蒸煮而成的扣肉,吃起来米饭软糯粘连,米香浓郁,扣肉柔软细腻,酱香浓郁,入口即化,吃起来让人很是满足,不外相对的,这两种食品不宜吃多,因为很容易会腻。

五、粉饺

粉饺

粉饺是广西壮族的一种特色小吃,它跟寻常饺子的差别之处就在于它的饺皮是用米浆做成的,相比面粉做成的会更有粘性且香味更浓,它的馅料一般是用油炸叉烧、猪肉、冬菇、(荸荠)马蹄、葱花等剁碎后加油和盐混淆制成的。

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