在临汾就不能不说牛肉丸子面 小满时节在山西还能种玉米吗

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2020-09-15 14:01

大同铜暖锅是山西传统风味中的高等锅子菜,档次最高的是“什锦暖锅”。不拒荤腥,不嫌寒素,白菜、豆腐、粉条、羊肉……来者不拒,汤鲜味美,热腾腾的一大锅,暖到人心里,基础停不下来。

山西人在秋冬时节都好这一口,好吃到满身发颤

阳高玻璃饺子

玻璃饺子是阳高独具特色的民间食品。它源于民间,又由民间进入宾馆、旅店的餐桌。由于它的皮子似玻璃般透明或半透明,人们能看出内中的馅儿,因而人们称之为“玻璃饺子”。阳高属高寒地域,无霜期短,莜面和山药是当地农民种植的主要农作物,而制作玻璃饺子的原料就是莜面和山药。

朔州右玉羊肉

另有比大冬天,好好吃顿羊肉更正经的事儿么?很早就听说一个原理,叫做食材越高级,烹饪方法越简朴,右玉羊肉就是如此。做右玉羊肉的时候,只要选一块看起来不错的羊肉,仅用食盐一味调料,就能做得特别好吃。这样的羊肉有着庞大的功效价值:既可补虚、祛寒,又能解热毒、润皮肤。

太原头脑

严寒冬天喝一碗热腾腾的“头脑”,简直美煞人!太原小吃“头脑”又名“八珍汤”,是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成,外加腌韭菜做引子。头脑不仅具有益气调元,滋补虚损,活血健胃的功效,另有抚寒温暖、强壮身体、延年益寿的作用,实为秋冬时节大补美食!

清徐片儿汤

片儿汤,岂论旅店宾馆、家常菜馆、路边小吃都有片儿汤,是受人追捧和百吃不厌的一道鲜味。特别是在秋冬季节,天气渐冷,晚饭煮一锅热腾腾的片儿汤,家人共享,热身暖胃,抗寒耐饥。

晋中油茶

油茶是晋中的一种特色小吃,健脾暖胃,营养富厚,是秋冬季节掩护肠胃的养生佳品,也是山西人冬季餐桌上必备的“暖肚汤” 。油茶,传统做法是将面粉用牛油或羊油炒熟,后加花生仁、芝麻、小茴香。喝的时候可加盐,亦可加糖,咸甜随意。

兴县冒汤

兴县冒汤咸麻酸辣,鲜香适口,俗称“扁食帽汤”。天凉时节,煮上一碗热气腾腾的冒汤,吃一口肉香扑鼻的羊肉饺子,不觉间满身发烧,大汗淋漓,那里另有半点的寒意!

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